たろべえじゅ通信

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2008年 09月 30日

むらさきとうもろこし?

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地元の朝市で売っていた自然農法の紫色のとうもろこしです。
色が抜けちゃうかな?と心配しながら蒸してみました。
鮮やかな色はそのままです。
ちょっと固めですが、もっちりしていてかみ締めるほどに味わいが増してきます。
まるで玄米のような滋味。
現代の改良されたとうもろこしのみずみずしさとは対極の食感ですが、私にはとても美味しく感じられました。
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by taroveju | 2008-09-30 15:30 | 地元の野菜 果物


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