たろべえじゅ通信

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2006年 09月 30日

里芋ボール

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お芋が美味しい秋です。
蒸した里芋とサツマイモをつぶして、蕎麦の実を混ぜ込み、一口サイズに丸めて、コロッケをつくりました。
隠し味は自家製の真っ黒い五年味噌と醤油。
衣はフランスパンとお麩を細かく砕いたもの。
中はねっとり、外側かりっと美味しい秋の一品になりました。
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by taroveju | 2006-09-30 21:20 | 玄米菜食ランチ


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