たろべえじゅ通信

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2010年 01月 25日

紅芯大根と白菜の梅酢和え

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大塚さんのコウシン大根。
外見は白いのに中は紅色。
薄切りにして梅酢に漬けておきます。
さっと湯がいた白菜を刻み一緒に和えて、絞って出来上がり。
梅酢をまとってさらに鮮やかな紅色になりました。
さっぱりしているのでお箸休めにどうぞ。
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by taroveju | 2010-01-25 23:03 | 自然派料理


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