たろべえじゅ通信

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2009年 12月 28日

塩味のするホウレン草の一皿


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大塚農園のホウレン草は何もつけずにそのまま食べても塩味。
土に岩塩を混ぜて土壌を改良しているらしいのですが、ちょうどいい塩加減なのです。
湯がいてしまってはもったいないほど柔らかなので、ひらめいたのがこの一皿。
エリンギをソティしてコチュジャン風味で味付けし、熱々を生のホウレン草にじゃっとかけて混ぜ合わせたもの。
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by taroveju | 2009-12-28 16:47 | 玄米菜食シェアリングランチ


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