たろべえじゅ通信

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2009年 03月 19日

わらびのアク抜き

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今年初わらび。
いつものように薪ストーブの灰をかけて熱湯を注ぎ、下処理終了。
そのまま置いて次の日流水で洗えば食べられます。
歯ごたえを楽しみたいのでまずは酢味噌和えでいただきました。
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by taroveju | 2009-03-19 09:56 | 地元の野菜 果物


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